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全体

タロクッパ

タロクッパ

甘いぽっと汁至尊!

辛くて刺激的な味にコクのあるスープの香ばしさまで

50年前から大邱でだけ食べている唯一の形態のタンバンムン化、ご飯とスープを別々に出してくれと由来された タロクッパ 他の地方の汁とは違って、牛の骨と事態を一晩の高銀(コ・ウン)スープに大破と大根を入れて 唐辛子粉とおろしにんにくをたっぷり入れて また、'甘いぽっと'した大邱(テグ)だけの味を代弁する大邱(テグ)郷土料理のジュワジャンギョク、汁とご飯を万クッパと 違って、汁とご飯を別々に食べることに由来した。 特に6・25の時に全国から群がってきた避難民たちの間に 立って爆発的な人気を集めた。 タロクッパ ゴムグクとユッケジャンを折衷したのが特徴だ。 中央交差点で MMCマンギョングヮンの中間地点に長い伝統の美味しい店が位置している。

  • グクイルタロクッパ

    クッイルタロクッパ

    大邱広域市 中区国債補償路 571

    電話番号 | 053-253-7623
  • 大邱伝統別に食堂

    大邱伝統タロ食堂

    大邱広域市 中区国債補償路 563-1

    電話番号 | 053-257-1476
  • 校洞別に食堂

    校洞タロ食堂

    大邱広域市 中区国債補償路 563

    電話番号 | 053-254-8923
  • ハンウジャン

    韓牛場

    大邱広域市 中区国債補償路 567

    電話番号 | 053-257-1125
  • 大徳食堂

    大徳食堂

    大邱広域市 南区山環状道路89道 5

    電話番号 | 053-623-0613

ギャラ焼き

ギャラ焼き

酒党らがほれ込んだ味!

告訴して、柔らかくた歯ごたえ

おかずよりは焼酎をつまみに最も相性が合うホルモンは 大邱 特別に製造された味噌ソースにニンニクとちょこちょこと切った方 パーを添えて食べる。 低脂肪、高たんぱくの食べ物として特にカルシウム含有量が牛肉よりはるかに高いため、 児童の成長・発育にも良い。 大邱 特にホルモン文化が爆発的に発展され、全国的に 広がっていく傾向にあり最近は豚ホルモンもたくさん好んで食べる。 旧御堂劇場の近く黄金ホルモン(現 灰南区山観光ホテルの向こう側に移転)を出発にソウル・相同ホルモンの時代を経て、IMF通貨危機 直後、斗山洞アリゾナホルモンなどの食堂が'ホルモンブームリレー'を行った。

ムンティキ

ムンティキ

生肉の歯応え!

新鮮な生の肉の柔らかいそしゃくと味付けの
告訴し、甘辛い味

1950年代後半チョジゲサル(サテサルの一種で牛足の内側に太もも肉)と臀肉などを 持ってばさっと切ってごま油、ニンニク、砕いた唐辛子の粉味付けにすっかり漬けて食べる調理法を開発。全州 地方の生肉を薄くポトソ、ごま油塩につけて 大邱地方ムンティキ は、全国で唯一大邱万ある焼酎のおつまみで開発されたメニューで大邱のトゥクミジュンの一つである。 生き生きしなければ販売をしないため新鮮な韓牛の美味しさをそのまま感じることができ 全国的にはユッケが普遍的な酒の肴と食事から人気を 集めたが、韓牛生の肉のムンティキは大邱が援助。'ムンティキ'という'親指一言の大きさほどに ばさっと切って出した生牛肉'を意味する。

東仁洞チムカルビ

東仁洞チムカルビ

口の中がひりひりしたカルビ!

辛くて、強烈な味

>70年代から牛カルビをぺちゃんこになったアルミ鍋に入れて辛い唐辛子粉とおろしにんにくをジュヤンニョムに して他の地方の醤油で味付けしたカルビチムとはまったく異なる大邱にだけあるスタイルだ。 お酒一杯を添え、食事 そしてソウル・京畿(キョンギ)地域のカルビチムとは違って、舌がひりつくほど辛いけれど少し甘みのある味が 一品だ。 70年代初め、中区東仁洞の住宅街で初めて姿を現して、郷土食村に発展した。

ノンメキのメウンタン

ノンメキのメウンタン

心強いし、ピリッとした한!

臭みがなく、辛くて淡白な味

生きているナマズを昆布や大根を取ったスープにニンニク、唐辛子の粉をたくさん使って 入れて作ったメウンタン。低価格にたっぷりの量と辛いスープの味が逸品。 特に、すいとんを入れて食べるとスープと調和してもっと深い味を出す。

ふぐ焼肉

ふぐ焼肉

辛口の高級フュージョン!

やや甘味がありながら辛い味

骨を取り除いたボクオサルだけを大豆のモヤシと辛口のソースでブルゴギ(焼肉)の式で炒めて食べる料理。 20年前大邱で初めて出現して甘辛いふぐ焼肉を添えたおつまみと残りのタレ チョルミョン舎利ラーメンを添えて食べても良い。 今は大邱の大半 ふぐ料理屋で取り扱うメニューでソフト、辛い味が大邱の味覚にはうってつけが 全部。 20年前、地元の食堂で開発し、地域住民の味覚を考慮してやや辛めに料理される。 モヤシも、自主開発した胴体がとても行くものを使用する。

  • 本洞ふぐ

    本洞ふぐ

    大邱広域市 達西区グマに 104

    電話番号 | 053-527-2206
  • 大通ふぐ

    大通ふぐ

    大邱広域市 北区流通団地に3道 4-11

    電話番号 | 053-383-4433
  • 広場ふぐ

    広場ふぐ

    大邱広域市 西欧の立って大邱に2通り 8

    電話番号 | 053-567-9800
  • 海金剛

    海金剛

    大邱広域市 東区新岩南室 166

    電話番号 | 053-954-2323
  • 海松ふぐ

    海松ふぐ

    大邱広域市 北区流通団地で8道 21-29

    電話番号 | 053-382-2224
  • マッチョウンギョ

    マッチョウンギョ

    大邱広域市 南区顕忠路15道 15

    電話番号 | 053-629-0259
  • 美声ふぐ

    美声ふぐ

    大邱広域市 寿城区ドゥルアンロ 87

    電話番号 | 053-767-8877

押した麺

押した麺

さっぱりしたカタクチイワシスープ!

香ばしくて熱い食べ物

全国で粉と麺類の消費量が最も多い大邱を代表する麺料理、濃く 出した白子を田代使う麺は大邱地方が唯一だ。 山車を使わない 安東たコンジンうどんとは異なり、小麦粉に適当に黄な粉を混ぜて薄くて、広々とし激しく押して複 打って細く千切りした次のカタクチイワシ再びに入れて沸かしたものと60~70年代の 그そして'押した麺'は'慶尚道カルグッス'の別称で牛の骨、 海産物などが入らず、白子を味のスープで使うというのが特徴。ミリオレ、裏の路地 は一時カルグッスの裏道で有名、そこで'アムポンに焼酎一本風'が起きた。

和え刺身

和え刺身

メコムセコム下物!

辛くて強烈な味

大邱は、内陸地方であるため新鮮な活魚を味わうことは考えも出せと人生は イカとさざえ論告など、アナコフェを千六本、セリ、他の地方の酢コチュジャンが なくその場で唐辛子とニンニク、ショウガなどを入れて描き出した味は30年 前から大邱だけにある独特な食べ物で大邱の名物だ。. イカ、ソラとっぽい この海のものや田んぼで私は論告などを茹で、アナゴは生物に入れたのが 特徴。嬉しい反面、安くて辛くて強烈な味に老若男女に上るように誰も 偏重されていないメニューだ。 代表距離は区ネタン洞バンコゲの和えもの会の路地に全羅道(チョルラド)と 忠武(チュンム)食堂など15ヶ所の食堂がタウンを形成している。

  • 百福寿飯

    百福寿飯

    大邱広域市 南区山環状道路 391

    電話番号 | 053-656-8848
  • 忠武刺身食堂

    忠武刺身食堂

    大邱広域市 西欧タルグボル大通り375道 24-1

    電話番号 | 053-556-3308

焼きうどん

?きうどん

海産物と野菜天国!

甘味がありながら辛い味

日本の食べ物の中で焼きそばといううどん焼きそばがあるが、少し辛いほどの 細かい唐辛子粉とニンニクで辛い味付けを基本に、たまねぎや白菜、カボチャ、もやし、 キクラゲ、夏にはニラ、冬にはほうれん草にエビ、イカ、豚肉を入れて センブルにその場で炒めて出すか。きうどんは30年前大邱で開発されたものである。 今は大邱の中華料理屋でほとんど取り扱うメニューで甘辛甘しながらちょっとした 中毒性があるのが特徴だ

  • 中華飯店

    中華飯店

    大邱広域市 中区の中央大学に 406-12

    電話番号 | 053-425-6839

ぱたっとまんじゅう

ぱたっとまんじゅう

薄いが、強い味!

柔らかく、香ばしい味

無味に近いような味が特徴。薄くた餃子血に春雨を入れて半月模様を作って 水に一度煮た後、焼いて醤油をすらすらとかけて食べる味は40年前から大邱にだけ ある味だ。 近ごろはトッポッキや辛い野菜に混ぜてやや辛めに食べるのも格別だ。 従来の中国餃子の脂っこい味を除去するため、60年代初め大邱で開発された植物性 具材中心に作られた新概念のギョーザ。もちろん大邱で、最初に披露したが、当面、 ニラ、にんじん、キャベツ、ネギなどを入れるようなそうでないように使用する。.