팔공산 갓바위 시설지구 내에 위치하여 팔공산 맑은 공기와 함께 이곳만의 비법으로 만든 한방편육과 메밀면의 특별한 맛을 느낄 수 있다. 천서리는 메밀이 많이 생산되는 경기도 여주에 있는 지명이름으로 그곳에서 생산되는 메밀면은 전국적으로 유명하다. 천서리원조메밀면 식당은 주방장이 천서리에서 직접 배워온 요리법으로 조리한 음식을 대접한다. 특히 동치미국물을 이용한 동치미메밀면은 맑은 지하수에 마늘, 양파, 무, 천연조미료를 넣어 일주일간 숙성, 발효시켜서 내