기단이란 '건축물의 기초가 되는 단'을 의미하는 것으로, 일본보다 더 맛있는 초밥을 만들려고 노력하는 횟집이다. 바 3인석, 룸 3개, 홀로 이루어진 작고 아담한 실속형이다. 이 집의 대표메뉴는 자연산회와 초밥이다. 자리만 차지하는 기본반찬은 과감히 없애고 조리장의 예술적 손맛을 느낄 수 있는 음식으로 구성되어 있다. 조리장의 끊임없는 조리기술 연구와 다양한 메뉴 개발로 초밥과 거리감이 있는 분들에게도 신선한 맛과 보는 즐거움을 안겨준다. 또한 대구 최