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サンジュ食堂は、大邱で最も古いチュオタンの(ドジョウ汁)お店である。初代、母親(チョン・テギョム)が地下商店街場で50年代初頭に運営したのが始まりだ。現在、娘のチャ・サンナムさんが技術を伝授され、代を継いで60年間運営している。慶尚道チュオタンを目当てに、全国のチュオタンマニアがたくさん訪れる。無添加自然産ドジョウのみ扱うので、3月から12月までの期間限定で味わうことができる。このお店で使用されているドジョウは、安心安全な国産だ。故郷の味が恋しくなる都心の生活中で、このような韓屋家を見るとなんだかほっと安心する。ハスキーボイスが印象的なチャ・サンナムさんはキムチも自家製で、ご飯とチュオタンを心こめてよそってくれる。その間も汁釜から目をそらさない。この変わら深い味の秘訣は、たった一つしかないメニューだ。牛の小腸と内臓を入れ、香ばしさが加わった慶尚道式ドジョウ汁。あえて色んなおかずは必要ない。今年の夏の暑さに疲れた体をこのサンジュ食堂のチュオタンでスタミナチャージするのも良さそうだ。

基本情報

営業案内

AM 09:00 ~ PM 09:00 (毎年12月21日から来年の2月28日まで休み)

代表メニュー

どじょう汁 どじょう汁(ご飯含め) 7,000ウォン

価格/決済案内

クレジットカード可能可否 : 可能 奉仕料込み可否 : 含み 付加価値税含み可否 : 含み

指導

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