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お店の名前でもあるマッチョウンギョは、 「おいしい」という大邱の方言から来ている。日々、新しい食文化を目指すふぐ料理専門店。場所は路地裏に位置し、不利な営業環境にもかかわらず 17年という長い歴史がある店だ。常に多くの常連客で営業している。看板メニューのふぐやキノコを組み合わせた高たんぱく低カロリーのメニューは、二重鍋の上段に各種のキノコと野菜、フグの身を入れ下段にはもやし、フグの骨、タケノコ、セリなどふんだんに入れ蒸す。多くの試行錯誤の末に完成した料理だけに店主の深い思いが込められている。「ふぐ料理の大衆化」のために努力するオーナーのマインドがすごい。いかにして栄養をなくさず作るかにも力を入れている。「健康に良いご飯」という慶尚道方言の意味が込められた「健康テッキルバプ」は米ともち米、サツマイモ、インゲン、トウモロコシ、カボチャ、椎茸、銀杏などを入れてた後、生野菜のナムルを混ぜて食べるととっておきの健康料理。ふぐに餅を組み合わせたボクトッキは子供と女性から好評のメニューになっている。

基本情報

営業案内

AM12:00 ~ PM 22:00

代表メニュー

ふぐとキノコのしゃぶ、ふぐ鍋、 ふぐのトッポッキ

価格/決済案内

クレジットカード可能可否 : 可能 奉仕料込み可否 : 含み 付加価値税含み可否 : 含み

指導

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