EXCO 전시장 및 야외광장 등에서 테마별 음식전시와 조리전공 학생 및 일반인 참여 개인요리, Live 향토요리, 제과/제빵, 칵테일 등 각종 요리경연대회, 다양한 요리 체험행사 등으로 매년 운영된다. 대구음식관광박람회는 지역음식의 이미지 및 브랜드화와 대구 음식의 글로벌화를 지향하는 국내 최대 규모의 음식관광관련 전문박람회로 나아가고자 행사장을 크게 2개 분야로 나눠 전시장 실내에는 음식관련 학습과 체험의 장으로 조성하고 야외광장에서는 대구를 대표하는 음식등을 한자리에서 참관객들이 체험할 수 있도록 준비하여 행사장을 찾는 관람객들의 눈과 귀를 즐겁게 하는 대구에서 즐기는 맛의 축제 장이다.

◈ 일 정 : 9월 중
◈ 장 소 : EXCO
◈ 내 용 : 테마별 음식전시, 음식경연대회 등